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        什么是專用粉?我國專用粉有多少種?
        發布時間:2013/7/21    
            專用粉是相對于通用粉而言,針對不同面制食品的加工特性和品質要求而生產的小麥粉。專用粉種類很多,一般常見有:面包粉、餅干粉、餃子粉、饅頭粉、面條粉、蛋糕粉、自發粉、湯用粉、面糊粉等等。每一種專用粉根據加工相應的面制食品時的工藝技術條件、飲食消費習慣、配方、地域等還可以細分。高檔專用粉屬高附加值產品,能給加工企業帶來較高的效益。隨著經濟發展和人民生活水平的提高,高質量和多品種的面制食品需求量日益增大,按食品的種類和質量要求,生產不同適應性的專用粉,以供給家庭、作坊和大型面制食品加工企業使用,已經成為我國面粉工業發展的方向和重點。
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